VINHO E MUDEJAR EM CALATAYUD
A Denominação de Origem Protegida (D.O.P.) Calatayud abrange um conjunto de vinícolas e vinhedos distribuídos em 51 municípios da província de Zaragoza.
A região está situada entre 650 e 1.100 metros de altitude, nas encostas do Moncayo e da Serra de Armantes, dentro do Sistema Ibérico, com um complexo sistema fluvial formado por afluentes do rio Ebro, como o Jiloca e o Jalón.
A D.O.P. Calatayud destaca-se especialmente por seus vinhos de alta qualidade, produzidos com Garnacha Tinta cultivada em taça, que prosperam em um terreno montanhoso de solos de ardósia, sob um clima continental extremo, resultando em uma colheita tardia em comparação com outras regiões.
Os vinhos de Calatayud costumam apresentar aromas e sabores intensos de frutas vermelhas, como morangos e framboesas, além de uma notável sutileza mineral.
A tradição vinícola da região remonta aos Celtiberos, e sua rica herança histórica segue viva, como evidenciado pelo Museu do Vinho no Mosteiro de Piedra (Nuévalos).
Nos últimos anos, os vinhos da D.O.P. Calatayud vêm ganhando importante reconhecimento nacional e internacional, acumulando prêmios e medalhas.
Vinhedo extremo
Roteiros que nos levarão desde vinhedos extremos e sítios arqueológicos até a experiência de criar nosso próprio vinho.
